De installatie van een inloopkoelkast of vriezer in jouw bedrijf is een grote en zeer dure investering. Daarom is het belangrijk om de tijd te nemen om goed onderzoek te doen naar welk type het beste bij jouw bedrijfsvoering past. Een apparaat kopen dat absoluut niet aan jouw behoeften voldoet, is een dure fout die je zeker kunt vermijden. Met de juiste koelunit heb je genoeg ruimte om al het voedsel dat jouw restaurant nodig heeft op te slaan, waardoor jouw keuken er goed uitziet. Hier worden drie belangrijke vragen beschreven waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van jouw koel- of vriescel.
Waar wordt het apparaat geplaatst?
Het is belangrijk dat je van tevoren weet waar je dit apparaat wilt laten installeren. De meeste mensen kiezen ervoor om de koelcel binnen te plaatsen, terwijl anderen de voorkeur geven aan een unit buiten het gebouw. Beide hebben hun voor- en nadelen, waarvan je goed op de hoogte moet zijn. De meeste mensen kiezen voor een binnen unit omdat deze gemakkelijk toegankelijk is voor het personeel en geen extra onderdelen nodig heeft ter bescherming tegen weersinvloeden en diefstal. In tegenstelling tot een binnen unit die kostbare ruimte in beslag neemt, houd je veel ruimte over als je ervoor kiest de inloopvriezer buiten te plaatsen. De installatiekosten voor zowel binnen- als buitenopstelling zijn afhankelijk van de grootte die je wenst. Samen met de fabrikant kun je uitzoeken welke het beste bij je past.
Wat is de gewenste grootte?
Koelcellen zijn er in verschillende maten, van kleinere plug-in units tot aangepaste modellen die groot genoeg zijn om aan jouw behoeften te voldoen. De indeling van de schappen in de koelcel speelt een grote rol bij het bepalen van de grootte. Als je jouw voedsel op schappen gaat plaatsen, houd dan rekening met de gangruimte. Je moet door de koelruimte kunnen lopen en gemakkelijk zware dozen op een karretje kunnen zetten. Bedenk ook hoeveel en welke levensmiddelen er zullen worden opgeslagen.
Welk type isolatie installeren?
Aangezien een inloopkoelkast of vriezer verantwoordelijk is voor het koelen van een hele ruimte met voedsel, is het type isolatie dat je gebruikt een grote factor in de energiekosten en de efficiëntie van jouw koeling. De meest voor de hand liggende isolatie voor commerciële inloopkoelkasten is schuim-polyurethaan. Dit type isolatie wordt direct tussen de metalen panelen gespoten die de wanden en plafonds van de inloopkoelkast vormen. Deze hoogwaardige isolatie houdt koude lucht vast in jouw inloopkast en is een permanent isolatiesysteem.
